IndonesieNU

Is jouw Kopi Luwak echt of nep?

Is jouw Kopi Luwak echt ofnep?

25-08-2013 | Labtest herkent uitgepoepte koffiebonen
Kopi luwak of civetkoffie is de duurste koffie ter wereld. Voor een zakje bonen van 250 gram, betaal je al gauw 49 euro. Het komt de laatste tijd echter vaak voor dat Kopi Luwak wordt gemengd met andere koffiebonen. Denk je een exclusief kopje poepkoffie te drinken, blijkt het namaak te zijn. Maar, geen nood, een nieuwe labtest kan echte pitten van andere pitten onderscheiden, meldt Asian Scientist.
Civetkoffie is niets anders dan door de civetkat (luwak) uitgepoepte koffiepitten. De kat eet de bessen van koffieplanten om ze in zijn maag/darmkanaal te fermenteren. De pitten poept hij er vervolgens weer uit. Deze uitgepoepte pitten worden verzameld, schoongemaakt, gefermenteerd en geroosterd. 

Vanwege de dure prijs, komt het vaak voor dat fraudeurs 'gewone' koffiebonen verkopen als Kopi Luwak, of Kopi Luwak mengen met andere koffiebonen. Consumenten hebben vaak niet door dat zij een kopje 'nep' Kopi Luwak drinken.

Maar nu is er dus een nieuwe lab
test, uitgevoerd door Japanse en Indonesische wetenschappers, die echte pitten van andere pitten kan onderscheiden. De onderzoekers hebben chemische sporen in 21 koffiebonen opgespoord. Daarbij hebben ze elementen gevonden die alleen in de echte Kopi Luwak pitten voorkomen.

Foto: Colin Dunn 

Gerelateerde artikelen

2020 West-Papua warmer dan ooit

2020 West-Papua warmer dan ooit

10-10-2013 | Wetenschappelijk onderzoek Universiteit van Hawaii
De aarde zal de komende 50 jaar gevaarlijk veel opwarmen, schrijft Daily Mail. Manokwari, de hoofdstad van de Indonesisc...
Meer »
Kunyit kan depressie bestrijden

Kunyit kan depressie bestrijden

29-09-2013 | De heilzame werking van kurkuma
Soto ayam (een soort kippensoep) is 1 van onze favoriete gerechten. De gele kleur van soto ayam komt van kunyi...
Meer »
Mini kikker gevonden op Bali

Mini kikker gevonden op Bali

17-06-2013 | Microhyla orientalis
Onderzoekers hebben op Bali een nieuwe kikkersoort geïdentificeerd en het mini kikkertje Microhyla orientalis genoe...
Meer »
Dure poepkoffie met een wrang nasmaakje

Dure poepkoffie met een wrang nasmaakje

19-04-2013 | Civetkatten leven onder erbarmelijke omstandigheden
Kopi luwak of civetkoffie is de duurste koffie ter wereld. Voor een zakje bonen van 250 gram betaal je al gauw 49 euro. ...
Meer »
Miss Coffee Indonesia 2013

Miss Coffee Indonesia 2013

16-03-2013 | 10-18 mei in Jakarta
Indonesië staat bekend als 1 van de grootste koffieproducerende landen ter wereld. In 2012 nam Indonesië de de...
Meer »
Bijzondere vondsten in Oost-Java

Bijzondere vondsten in Oost-Java

15-11-2013 | Bromo Tengger Semeru Nationaal Park
Wetenschappers hebben tijdens hun expeditie naar het Bromo Tengger Semeru Nationaal Park in Oost-Java bijzondere vondste...
Meer »
Vulkaan Merapi maakt muziek

Vulkaan Merapi maakt muziek

31-08-2013 | Mountain Operated Synthesizer
Hij barst niet alleen uit, hij maakt ook muziek. Australische en Indonesische kunstenaars hebben een muziekinstrument ge...
Meer »