IndonesieNU

De lekkerste loempia's vind je in Semarang

De lekkerste loempia's vind jein Semarang

30-05-2016 | Culinair
Semarang, de hoofdstad van de provincie Midden-Java, heeft niet voor niets als bijnaam "Kota Lumpia" of loempia-stad. Volgens Indonesiërs kun je hier terecht voor de lekkerste loempia's in het land of misschien wel ter wereld. Het team van Indonesiënu is het daar stellig mee eens. Een stukje geschiedenis: 
Eerder schreven wij al over de overheerlijke loempia's van 'Lunpia Gang Lombok', het oudste loempia-eethuis in de Chinese wijk van Semarang. Ook zeer smakelijk zijn de loempia's van Mbak Lien (zus Lien), verkrijgbaar in eethuis 'Lunpia Mbak Lien'. Het toeval wil dat Lunpia Gang Lombok en Lunpia Mbak Lien nauw aan elkaar verbonden zijn. Zowel de loempia's van Gang Lombok en die van Mbak Lien stammen af van dezelfde oprichters: het echtpaar Tjoa Thay Yoe en Wasih. 

loempia

In het begin van de twintigste eeuw verliet de Chinese Tjoa Thay Yoe zijn geboorteland China en vestigde zich in de Midden-Javaanse stad Semarang. Daar leerde hij de Javaanse Wasih kennen. Tjoa en Wasih verkochten hapjes die gelijkenis vertoonden met de loempia die wij nu kennen. 

Tjoa Thay Yoe verkocht lunpia's gemaakt volgens een oud Chinees recept uit zijn geboortestreek Fujian, Zuidoost-China. De vulling bestond uit een mix van jonge bamboescheuten en varkensvlees. Lunpia komt van Lun Pia, dat in het Minnan-dialect zoiets als 'zachte pannenkoek' betekent.

De loempia's die Wasih verkocht, stonden bekend om de zoete vulling die onder meer bestond uit stukjes aardappel, ei en garnalen. 

loempia semarang

Tjoa en Wasih werden verliefd op elkaar en traden in het huwelijk. Ze bundelden hun krachten en breidden hun loempia-imperium uit. Daarbij combineerden zij hun recepten en verkochten de loempia's in de oudste warung loempia in de stad: Lunpia Gang Lombok. Het varkensvlees verdween uit de vulling en werd vervangen door kippenvlees of garnalen. 

Het loempia-bedrijf van Tjoa Thae Joe en Wasih is een echt familiebedrijf. Het is tot op de dag van vandaag nog steeds in handen van hun nazaten. Het familiebedrijf is in de loop der jaren flink uitgebreid en kent verscheidene vestigingen verspreid over de stad. Een daarvan is de vestiging aan de Jalan Pemuda (Pemuda-straat) die gerund wordt door Siem Siok Lien ook wel mbak Lien genoemd.

loempia semarang

Mbak Lien verkoopt drie soorten loempia's: lunpia udang met een vulling bestaande uit een mix van jonge bamboescheuten en garnalen, lunpia ayam (kip) en lunpia spesial (mix van garnalen en kip). De loempia's zijn er in twee varianten: gebakken (lunpia goreng) of gestoomd (lunpia basah). 

loempia semarang

Het eethuis van Mbak Lien ligt verscholen in een smalle gang. In het eethuis kunnen gasten alleen loempia's bestellen: lunpia udang, lunpia ayam of lunpia spesial. Verder staan er op de menukaart verschillende drankjes, zoals thee en koffie. 

De meeste gasten van het eethuis zijn lokale toeristen. Zij bestellen vaak een of meerdere gevlochten doosjes met loempia's om mee naar huis te nemen. 

loempia semarang

Ofschoon loempia's een specialiteit zijn van Semarang, komen de lekkernijen niet uit deze Midden-Javaanse stad, maar uit China. De loempia begon bekendheid te krijgen toen de Chinese gemeenschap zich permanent in Semarang ging vestigen. Na een aantal aanpassingen in de loop der tijd, is de loempia geworden zoals die nu is, aangepast aan de Javaanse tong. 

Foto's: Indonesiënu.nl

Gerelateerde artikelen

Nasi bungkus, verpakte rijst

Nasi bungkus, verpakte rijst

07-02-2017 | Culinair
Indonesiërs hebben niet altijd zin of tijd om gerechten, die zij in eenvoudige eetgelegenheden als warung makan of ...
Meer »
5 populaire tempe-gerechten

5 populaire tempe-gerechten

08-09-2015 | Culinair
Tempe is een typisch Indonesisch voedselproduct. Het is gezond en wij vinden het erg lekker. Tempe is gemaakt van sojabo...
Meer »
Hoe kies je een rijpe durian?

Hoe kies je een rijpe durian?

09-03-2015 | Culinair
Dit artikel is speciaal voor durian-liefhebbers. De volgende vijf tips kunnen als leidraad dienen voor het kiezen van ee...
Meer »
Lekkere loempia's in Semarang

Lekkere loempia's in Semarang

27-09-2013 | Ervaar Midden-Java
Semarang, de hoofdstad van de provincie Midden-Java, wordt ook wel de loempia-stad van Indonesië genoemd. Volgens I...
Meer »
Yogyakarta, gudeg-stad

Yogyakarta, gudeg-stad

11-08-2013 | Culinair
Wanneer je in Yogyakarta bent, bezoek dan eens Kampung Wijilan. Hier vind je de beste gudeg in town. Gudeg – een t...
Meer »
Culinair Cirebon

Culinair Cirebon

24-08-2016 | Culinair
Zodra je Cirebon binnenrijdt, zie je links en rechts van de straat allerlei eetgelegenheden die via spandoeken, met daar...
Meer »
Kleurrijke pagode in Semarang

Kleurrijke pagode in Semarang

17-07-2014 | Ervaar Midden-Java
Tree voor tree lopen wij de trap op. Hoe hoger wij komen, hoe sterker de geur van brandend wierook. Een kleurrijk bouwwe...
Meer »
ESTO, bus met een verhaal

ESTO, bus met een verhaal

17-06-2013 | Ervaar Midden-Java
De stad Salatiga, Midden-Java, staat niet alleen bekend om de traditionele snacks als enting-enting gepuk (pindakoekjes)...
Meer »
5 populaire tahu-gerechten

5 populaire tahu-gerechten

15-09-2015 | Culinair
Tofoe, in het Indonesisch tahu, is een eiwitrijk sojaproduct. Tahu wordt net als tempe veel gebruikt als vleesvervanger....
Meer »
Van Arabica tot Robusta

Van Arabica tot Robusta

30-07-2014 | Ervaar Indonesiƫ
Indonesië is een van de grootste koffieproducerende landen ter wereld. Door de gunstige geografische ligging is het...
Meer »
Eten in Kota Lama Semarang

Eten in Kota Lama Semarang

03-01-2014 | Restaurant Ikan Bakar Cianjur
Semarang, de hoofdstad van de provincie Midden-Java heeft op culinair gebied veel te bieden. De havenstad is niet alleen...
Meer »
Het spookt in Lawang Sewu

Het spookt in Lawang Sewu

05-11-2013 | Ervaar Midden-Java
Het schijnt er te spoken. Bezoekers zouden er geesten hebben gehoord én gezien. Het is dan ook niet verwonderlijk...
Meer »
5 topattracties in Semarang

5 topattracties in Semarang

15-06-2013 | Ervaar Midden-Java
Semarang, de hoofdstad van de provincie Midden-Java, wordt ook wel de loempia-stad van Indonesië genoemd. Volgens I...
Meer »
Selamat pagi Salatiga

Selamat pagi Salatiga

26-03-2013 | Ervaar Midden-Java
Salatiga ligt tussen Semarang en Solo in. In de stad vind je nog talrijke sporen van de Nederlandse aanwezigheid, waaron...
Meer »